Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun UV dezinfeksiya lampalaridan foydalanish mumkinmi?
Sep 13, 2021
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash korxonalarida har kuni ishlab chiqarish liniyasida qayta ishlangan oziq-ovqat odatda sterilizatsiya qilinadi. Buning sababi shundaki, UVC ultrabinafsha chiroqni sterilizatsiya qilish usuli atrof-muhitni muhofaza qilish, tez dezinfeksiya qilish, ikkilamchi ifloslanish va arzon narxlardagi xususiyatlarga ega. Bu oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash sanoatida sterilizatsiya va dezinfeksiyaning asosiy usuli hisoblanadi. Xususan, yangi toj epidemiyasining avj olishi oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash sanoatiga nisbatan qattiqroq talablarga ega va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash sanoati uchun birinchi tanlovga aylandi.
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash sanoatida UVC juda mashhur bo'ldi, lekin oddiy odamlarning kundalik hayotida, ayniqsa, uy-ro'zg'or oziq-ovqat mahsulotlarini dezinfeksiya qilish uchun tarqalish biroz uyatchan. Oddiy odamlarning ultrabinafsha nurlari haqidagi tushunchasi hali ham "birlamchi bosqich" darajasida. UVC ultrabinafsha nurlarini etarli darajada tushunmaganligi sababli, odamlar ko'pincha sterillangan oziq-ovqat yuzasida ultrabinafsha nurlanishining qoldiqlari bo'lishidan xavotirda. Ikkinchidan, ular eng ko'p ultrabinafsha nurlar bilan nurlangan oziq-ovqat ishdan chiqishidan xavotirda. O'ziga xos xususiyatlarda o'zgarishlarga olib keladi.
Xo'sh, nurlangan ovqatni iste'mol qilish mumkinmi va oziq-ovqat yuzasida ultrabinafsha nurlanish qoldiqlari bormi?
Dezinfektsiyalash usullari bo'yicha isitish va ultrabinafsha dezinfeksiyaning sterilizatsiya natijalari bir xil. Ultraviyole nurlar 10 nanometrdan 400 nanometrgacha bo'lgan elektromagnit nurlanishdir. Oziq-ovqat mahsulotlaridagi bakteriyalar UVC tasmasi bilan nurlantirilganda, chuqur ultrabinafsha nurlar bakteriyalar va viruslar tomonidan so'riladi va bakteriya yoki viruslarning DNK-asos juftlarini yo'q qiladi va ularni replikatsiya qila olmaydi. Ultrabinafsha nurlar ta'sirida vayron bo'lgan DNK molekulalari inson tanasiga kirgandan so'ng parchalanadi va zararli moddalar hosil bo'lmaydi. Shuning uchun, oziq-ovqat mahsulotlarini sterilizatsiya qilish uchun foydalanilganda, hech qanday xavfsizlik muammosi yo'q va ultrabinafsha chiroq bilan ishlov berilgan ovqatdan jasorat bilan zavqlanish mumkin.
